Napisano już o tym dziesiątki opracowań. Ten niezwykły tłuszcz jest taki wyjątkowy dlatego, że pozyskuje się go w 98 % z miąższu owocu (z pestki jedynie 1-2 %). Dlatego wystarczy tylko wycisnąć olej z oliwek za pomocą środków mechanicznych! Inaczej jest w przypadku pozyskiwania olejów z nasion – to wymaga procedur chemicznych. Oliwie z oliwek dowiedziono całe mnóstwo prozdrowotnych właściwości, a pokrótce można powiedzieć, że: przeciwdziała powstawaniu niektórych nowotworów, chroni serce i układ krążenia, żołądek i układ pokarmowy, działa przeciwzapalnie, opóźnia procesy starzenia i wiele wiele innych. Jak to dobrze, że coś tak zdrowego jest takie pyszne 🙂