Oliwy Extra Vergine

“To oliwa z wielką osobowością” – tak określa ją sam producent. Extravergine, monovarietale – powstaje z jednej odmiany oliw “Gentile di Chieti”, typowej dla prowincji Chieti. Pozyskiwana jest na zimno z oliw w 50% dojrzałych. Jej smak określany mianem “fruttato” – oznacza dużo przyjemnej owocowości oliwki w oliwie. To perła dla smakoszy! Jest intensywna z nutą gorzką i pikantną (gorzkość to pozytywna cecha smaku oliwy, często przez nas mylona z nieprzyjemnym, nieświeżym smakiem tanich oliw).

Nazwa GOCCE DI VENERE, czyli “Krople Wenus”, pochodzi od starożytnej świątyni, wybudowanej ku czci bogini Wenus na nadmorskim wzgórzu. Około 1000 roku mnisi benedyktyńscy zburzyli świątynie i na jej miejscu powstało obecne opactwo San Giovanni in Venere, ale z dawnej świątyni pozostało 5 kolumn wspierających budowlę od strony wschodniej. Mnisi oczywiście także uprawiają oliwki:)

Tłoczona: październik/listopad 2018 r.
Data ważności: grudzień 2020 r.
Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła.

Klasyczna oliwa o zrównoważonym smaku i średniej intensywności. Wyczuwalna jest nuta gorzka i delikatnie pikantna (gorzkość to pozytywna cecha smaku oliwy, często przez nas mylona z nieprzyjemnym, nieświeżym smakiem tanich oliw).  Powstaje z tłoczenia odmian “Gentile” i “Leccino” z oliwek dojrzałych w 60%.

Nazwa TORRE IMPERIALE czyli “ Wieża Cesarska” pochodzi od jednej z trzech wież strażniczych, które wybudował na tych ziemiach cesarz Oderisio II w 1200r. Najwyższa z nich skierowana była na wschód, a widok z niej rozpościerał się na całą dolinę aż po nadmorski horyzont, tak aby alarmować o niebezpieczeństwie nadchodzącym od strony morza. Zniszczona podczas II wojny światowej.

Tłoczona: październik/listopad 2018 r.
Data ważności: grudzień 2020 r.
Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła.

Oliwa delikatna. Idealna dla tych, którzy cenią smak mało inwazyjny. Pochodzi ze zbiorów oliw typu “Leccino” dojrzałych w 70%. To typowa oliwa “monovarietale” (tłoczona z jednego rodzaju oliwek). Nuta pikantna jest tu najmniej wyczuwalna.

Nazwa TERRE DI GINESTRE czyli “Ziemia Ginestry” pochodzi od rośliny, charakterystycznej dla tego nadmorskiego regionu – ginestry. To roślina starożytna, tzw. ”miotła”, która służyła rolnikom w uprawie roślin, do budowy koszy, plecionek i konstrukcji lin. Kwitnie na żółto od maja do czerwca.

Tłoczona: październik/listopad 2018 r.
Data ważności: grudzień 2020 r.
Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła.